Weinkühlschränke

Für den Hobby-Weinliebhaber kommt es gerade beim Genuss von Wein auf die richtige Temperatur dessen an. Jetzt können auch Sie in die Welt der wahren Weinkenner einsteigen.

Welche Weintemperatur ist die richtige?

Auf den meisten Flaschen steht mittlerweile drauf, bei welcher Temperatur er am besten schmeckt. Und tatsächlich kann sich - gerade bei Winzerweinen - der Geschmack bei verschiedenen Temperaturen deutlich und auch für Nicht-Weinkenner merkbar ändern. Ein zu kalter Weißwein, der lange Zeit im Kühlschrank gelegen hat, hat dann gerne mal 5°C. Da ist es kein Wunder, dass dieser dann sehr sauer schmeckt, werden bestimmte Aromen dabei doch regelrecht totgekühlt. Und zu warm? Nein! Gerade im Sommer werden Sie auf der Terrasse oder auf dem Balkon einen Weißen oder einen Rosé trinken wollen, der Sie auch erfrischt. Und dann schmeckt ein 25°C-Wein gar nicht.

Aber auch Rotweine, die ja bekanntlich bei Zimmertemperaturen getrunken werden sollen, schmecken noch besser, wenn sie bei rund 16-18°C geöffnet, dann dekantiert und schließlich genossen werden. Aber wieso heißt es dann "Zimmertemperatur"? Weil 18°C früher gut und gerne gängiger Zimmertemperatur entsprach. Denn in den Zeiten, in denen diese Weisheit aufgestellt wurde, gab es noch keine überall verfügbare Zentralheizung in jedem Haus.