Wenn man sein Obst oder Gemüse lange haltbar machen will, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Man kann es einwecken und in Gläsern sowie Dosen auf lange Zeit haltbar machen. Wem diese Möglichkeit nicht zusagt, der kann auch das Obst und Gemüse dörren. Dabei wird den Früchten sämtliche Feuchtigkeit genommen.
So lassen sich dann z.B. Apfel- oder Bananenchips herstellen, die noch immer ihren vollen Geschmack besitzen. Meist werden die Früchte sogar geschmacklich intensiver, da das Wasser darin den Geschmack etwas "verwässert".
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